КАПУСТА, ТУШЕННАЯ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ
Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем соломкой. У белокочанной капусты снимаем верхние загрязненные листья, промываем, разрезаем кочан на 2—4 части, удаляем кочерыжку. Капусту шинкуем, добавляем соль и перетираем руками. Капусту помещаем в посуду, добавляем нарезанный лук, масло сливочное, воду (100 мл). Тушим под крышкой с отверстием 9,5—10,5 минуты при полной мощности. В отдельной чашке смешиваем томатную пасту,
Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем соломкой. У белокочанной капусты снимаем верхние загрязненные листья, промываем, разрезаем кочан на 2—4 части, удаляем кочерыжку. Капусту шинкуем, добавляем соль и перетираем руками. Капусту помещаем в посуду, добавляем нарезанный лук, масло сливочное, воду (100 мл). Тушим под крышкой с отверстием 9,5—10,5 минуты при полной мощности. В отдельной чашке смешиваем томатную пасту,сметану, соль и эту заливку добавляем к капусте, перемешиваем, вводим лавровый лист. Тушим еще 8—9 минут при полной мощности.
При отпуске блюдо можно посыпать нарезанной зеленью.
Продукты на 2 п ор ц и и :
капуста свежая белокочанная 500 г, лук репчатый 100 г, томатная паста 25 г, сметана 50 г, масло сливочное 40 г, лавровый лист, соль по вкусу.
