У краснокочанной капусты удаляем верхние загрязненные листья, промываем, разрезаем на 2—4 части и вырезаем кочерыжку. Капусту нарезаем соломкой. Яблоки промываем, очищаем от кожицы, удаляем семена, нарезаем ломтиками. Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем. В посуду помещаем слоями нарезанные капусту, тук, яблоки, добавляем воду (40—60 мл). Посыпаем смесью сахара с воздикой. Сверху кладем еще слой яблок. Масло сливочное нареза-м кусочками и кладем на верхний слой яблок. Прогреваем под %рышкой с отверстием 10—14 минут при полной мощности. В течение этого времени перемешиваем. Готовая капуста должна быть мягкой. Затем капусту заправляем уксусом и солью.

Продукты на 2 п ор ц и и :

капуста краснокочанная 400 г, яблоки 200 г, лук репчатый 100 г, сахар 25 г, уксус 3% 15 мл, масло сливочное 30 г, молотая гвоздика 1 ч. л., соль по вкусу.