Овсяную недробленую крупу перебираем, промываем. Замачиваем в холодной воде на 1 час. Воду сливаем. Заливаем крупу молоком или смесью молока и воды в соотношении 1:1 и оставляем для набухания еще на 12—15 минут. Добавляем соль. Варим кашу при полной мощности 4 минуты, следя за тем, чтобы молоко не убежало. Затем варим еще 6 минут при средней мощности, периодически помешивая. Даем отстояться в закрытой посуде 10 минут.
Подаем со сливочным маслом, сахаром.

Продукты на 2 п ор ц и и :

овсяная крупа недробленая 150 г, молоко 480 мл, масло сливочное 30 г, соль по вкусу.

Овсяные хлопья помещаем в посуду, заливаем холодной водой и прогреваем 4 минуты при полной мощности. Во время варки перемешиваем. Изюм, курагу промываем, замачиваем в холодной воде 30—40 минут. В кашу добавляем молотые орехи, мед, изюм, курагу, соль. Перемешиваем. Варим еще 5 минут при полной мощности. Даем отстояться 10 минут. Перед подачей к столу кашу поливают растопленным сливочным маслом.

Продукты на 2 п ор ц и и:

овсяные хлопья 120 г, вода 380 мл, орехи молотые 50 г, мед 40 г, изюм 50 г, курага 50 г, масло сливочное 30 г, соль по вкусу.

Рис перебираем, промываем. Помещаем в глубокую посуду (1 — 1,5 л), заливаем водой и доводим до кипения при полной мощности, затем варим 4—5 минут. Воду сливаем, рис заливаем горячим молоком, добавляем сахар, соль. Перемешиваем и доводим до готовности за 8—10 минут при средней мощности. Даем отстояться 10 минут. Подают кашу с растопленным сливочным маслом. Кашу можно варить и на смеси молока и воды.

Продукты на 2 п орц ии:

рис 150 г, молоко 500 мл, масло сливочное 40 г, соль по вкусу.

Грибы очищаем, промываем, нарезаем. Грибы помещаем в посуду, добавляем 40—60 мл воды и прогреваем 5—6 минут под крышкой при полной мощности. Жидкость сливаем, добавляем растительное масло, соль и прогреваем при полной мощности 1 — 1,5 минуты. Рис отвариваем, как описано выше. К грибам добавляем отварной рис, перчим, перемешиваем. Вновь прогреваем под крышкой 2—3,5 минуты при средней мощности. Блюдо можно посыпать измельченной зеленью.

Продукты на 2 п о р ц и и :

рис 180—200 г, грибы свежие 100 г, масло растительное 40 мл, перец черный молотый, соль по вкусу.

Рис перебираем, промываем, замачиваем в холодной воде на 2 часа. Воду сливаем. В посуду заливаем воду, доводим ее до кипения при полной мощности, добавляем промытый изюм, подготовленный рис, соль, 1/2 от нормы сливочное масло. Перемешиваем. Варим при полной мощности 16—19 минут. Во время варки рис перемешиваем 1—2 раза. Готовый рис перед подачей поливаем оставшимся растопленным сливочным маслом.

Продукты на 2 порции:

рис 180—200 г, изюм 50 г, масло сливочное 50 г, вода 400 мл, соль по вкусу.

Рис перебираем, промываем, замачиваем в холодной воде на 2 часа. Затем воду сливаем. В посуду емкостью 2 л наливаем 400 мл воды и доводим до кипения под крышкой при полной мощности. Воду солим, засыпаем замоченный рис и варим без крышки при полной мощности 11 — 12 минут. За это время перемешиваем рис 1—2 раза. Затем рис прогреваем еще 3—3,5 минуты при средней мощности. Даем отстояться под крышкой. Готовую кашу перед подачей поливают растопленным сливочным маслом.

Продукты на 2 порции:

рис 180—200 г, вода 400 мл, масло сливочное 40 г, соль по вкусу.

Крупы и макаронные изделия являются одним из важнейших источников углеводов в питании, так как содержат большое количество крахмала. В них содержатся белки, витамины группы В, минеральные соли калия, кальция, магния, фосфора, натрия, железа и др.
Предварительная обработка круп состоит из просеивания сквозь сито или крупу перебирают вручную, промывания водой (рис, пшено и др.). Не промывают манную, полтавскую, ячневую, кукурузную крупы и геркулес.

Макаронные изделия перебирают, более длинные разламывают на части.
Из подготовленных круп и макаронных изделий варят каши, отварные макароны, запеканки, пудинги, макаронник и др.
Каши и макаронные изделия можно быстро приготовить в микроволновой печи. При этом вкус и качество готовых изделий будет лучше, чем приготовленных обычным способом. Каши в микроволновом режиме не подгорают, крупинки не склеиваются, не слипаются. Перед тепловой обработкой рекомендуется некоторые крупы выдерживать в холодной воде для их набухания (гречневую 30—40 минут, овсяную недробленую 50 минут, рис до 2 часов).

Каши и макаронные изделия в процессе варки надо периодически (2—3 раза) помешивать. При каком уровне мощности и сколько времени надо для приготовления этих блюд, дано подробно в рецептах.